1· 先做海绵蛋糕：全蛋加糖、糖浆、盐隔温水打发膨胀，筛入低粉用刮刀翻拌均匀， 牛奶和黄油隔热融化，加至面糊中用刮刀翻拌均匀，倒入模具175度35分钟左右。
2· 做意式奶油霜：细砂糖60克加水20克放小奶锅中火煮至118度，20克糖分次加入蛋白打发至中性偏硬，分次加入煮好的糖浆打发，加入软化黄油搅拌均匀成意式奶油霜，再加少许色素调成需要的颜色。
3· 用不同的花嘴裱出各色花花。
4· 蛋糕分切单片夹层奶油霜，再奶油霜抹面。
5· 上面挤上一圈奶油霜。
6· 用移花剪将冰箱冷藏硬的花花摆放在上面即成漂亮的花环蛋糕。
