泡菜用什么菜比较好（适合泡菜的菜有哪些）

如下菜
1. 白菜：最常见的泡菜原材料，口感脆嫩，适合泡制经典的韩式泡菜。
2. 萝卜：可以选择白萝卜或红萝卜，泡制后口感爽脆，增添口感层次。
3. 黄瓜：泡制后黄瓜变得酸爽可口，对泡菜的口感提供了一种清爽的特点。
4. 豆芽：豆芽泡制后口感嫩滑，适合添加到泡菜中增加口感的变化。
此外，根据个人口味的不同，还可以选择其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、辣椒等进行泡制，使泡菜更加多样化和丰富。