关于紫砂壶开壶及泡养方法如下：
1. 开壶：先将紫砂壶用清水冲洗干净，然后将紫砂壶放入清水中浸泡 24 小时，让紫砂壶充分吸收水分。接着将紫砂壶放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，然后转小火煮 20 分钟左右，让紫砂壶中的杂质和泥土味充分释放出来。最后将紫砂壶取出，用清水冲洗干净即可。
2. 泡养：在使用紫砂壶泡茶时，要注意泡茶的水温、时间和茶叶的种类。一般来说，紫砂壶适合泡高温的茶叶，如红茶、黑茶等。泡茶的时间也应该根据茶叶的种类和个人口味来调整，一般来说，泡茶时间不宜过长，以免茶叶中的苦涩味过重。在泡茶过程中，要注意及时清理紫砂壶中的茶渣和茶汤，以免茶渍堆积影响紫砂壶的品质。另外，在使用紫砂壶泡茶时，要注意避免碰撞和摔落，以免损坏紫砂壶。
总之，紫砂壶的开壶和泡养需要耐心和细心，只有正确使用和保养，才能让紫砂壶充分发挥其独特的品质和价值。
