原料
印度香米饭
香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许。
辅料
奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少许。
做法
1.
香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。 2.将奶油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动，加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。
3.将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米，然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀，煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。
是在锅里加入适量的米饭和清水，好的米饭最好先预浸上半小时，然后大火煮开后转小火慢炖，不要开盖，等到米饭变软糯后，加入调料，包括印度咖喱、姜、蒜等等，继续搅拌炖煮即可。
因为米饭煮熟需要的时间和水分比例都要控制得当，所以印度米饭烹饪需要一定的技巧和经验。
印度米饭口感绵软、飘香，是印度传统菜肴之一，在世界范围内受欢迎。
