首先，将雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。
然后，将雪菜切成雪菜末。
在热锅中加入适量的油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。
煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干。
最后，将煸炒好的雪菜装入瓶中即可。
此外，你也可以根据个人口味，加入一些配料，如：将干萝卜条用水泡一晚上，拧出水分备用，然后将芹菜叶子摘下来，姜芹菜切段，胡萝卜切成条，辣椒切成段，将芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟，然后加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，最后将大蒜切沫，将腌制好的芹菜和胡萝卜用水滤去盐水，将凉好的汁浇入凉拌中，咸菜就完成了。
腌雪菜
100g
姜末
5g
虾皮
10g
干辣椒
3个
食用油
30ml
熟黄豆
40g
五花肉丁
60g
方法
1
/3
腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。
2
/3
将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。
3
/3
煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干，之后盛出装瓶即可。
