猪里脊肉 200克
胡萝卜 1根
青红椒 2个
木耳 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
料酒 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
糖 1汤匙
盐 适量
醋 1汤匙
淀粉 1茶匙
鸡蛋 1个
豆瓣酱 1汤匙
水淀粉 适量
油 适量
步骤：
猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀腌制10分钟。
胡萝卜、青红椒、木耳切成丝备用。
锅中加入油，烧热后加入姜末、蒜末和豆瓣酱，翻炒出红油。
加入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至变色。
加入胡萝卜丝、青红椒丝和木耳丝，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、糖、盐、醋和水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓郁。
最后撒上葱花，即可出锅装盘。
正宗的鱼香肉丝味道鲜美，口感滑嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。
