步骤 1
1.盐和酵母先加入面粉加水调成棉絮状 2.在加入盐和猪油揉光滑
步骤 2
瘦肉加大葱 耗油 白胡椒 生抽 豆豉用机器绞成肉沫 再加入小葱芝麻油五香粉拌匀 肉馅就做好了 放冰箱去揉面
步骤 3
面发好 揉一揉排气 分成9小份擀成外薄中间厚的面片 开始包馅料
步骤 4
包好 盖上盖子再醒发20分钟 开大火蒸15分钟 闷一分钟开盖
包子的做法
1.
碗中加酵母，清水化开。
2.
面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面团，发酵至2倍大。
3.
面团发酵好后，再加剩下的50g面粉揉成团，松弛10分钟，继续揉，再松弛20分钟。
4.
将面团分成面剂子，擀成面皮。
5.
将豆沙馅放入面皮中包好。
6.
笼屉上铺湿布，将包子放上去发酵。
7.
蒸好后，关火焖3分钟即可。
