控旺主要通过控水、控肥、控温、修剪等物理方法来控旺。
合理控温，降低夜温。在辣椒进入开花结果期，以白天气温30℃，晚上气温18℃是最适宜的。
合理控肥，要控制施氮量，增施钾肥，避免过量的灌溉造成辣椒的徒长，同时要注意控湿，浇水时浇足水，以保证土壤见湿见干。
2.
防止果实畸形辣椒在生长过程中如果遇到连续的高温，会引起植株旺长，花芽分化不良，弯果多等现象。要用遮阳网或防暑降温剂，控制气温。辣椒的适宜温度在白天28~30℃，晚上15~17℃，以降低弯果的出现。在辣椒的幼果期，如果枝条和叶子过多，会导致辣椒植株的光照和通风性很差，从而会加剧弯果的产生，此时要及时对枝条和叶子进行梳理、修剪。在辣椒开花坐果期，适当地控水、控肥，但也要避免控制过度，造成弯果。因此，在辣椒开花和结果期间应加强水分和养分的补充，以减少弯果的发生。
