超市卖的油面是熟的吗（菜市场的油面生的还是熟的）

超市里卖的油面基本上都是熟的，我做超市很多年了，还没见过生的油面。因为油面一般都是把纯碱面煮熟了，拿食用油拌一下，拌匀了。

一般客户都是买回家里，放点黄瓜丝，放点凉拌料，做冷面或者凉拌吃，还有就是买回家放一些青菜，豆芽，火腿肠，肉丝等炒着吃。总之，油面的问道，还是不错的，很劲道。

超市卖的莜面是经过初级加工过的，也就是一熟，莜面还要烫熟，再蒸熟方可食用。