烧烤如何锁住水分（烧烤怎么锁住肉的水分）

1.

烧烤肉串锁住水分的方法:烤之前裹一层淀粉或者鸡蛋液。 

2.

材料:花生酱4汤匙,葱少量切碎,酱油2汤匙,柠檬汁2汤匙,红糖1.5汤匙,蒜头4个,切碎,现磨胡荽1茶匙,切碎的干辣椒1/8茶匙,猪肉1块,切成小块,罐装荸荠220克,沥干水分,切碎,青椒1个,切成2厘米长的块,红辣椒1个,切成2厘米长的块,小洋葱1个,