主料
酱牛肉适量
调料
盐适量 生抽适量 小米椒适量 姜适量 蒜适量
做法步骤
步骤 1
材料切好
步骤 2
卤牛肉切片
步骤 3
把青椒放点盐先干炒至变软，捞起
步骤 4
洗干净锅，烧干水份，放油烧热，把小米椒，姜片，蒜片爆香，这一步可以加少许盐
步骤 5
倒入牛肉大火爆炒
步骤 6
再加入青椒
步骤 7
翻炒，从锅边围着菜的四周淋入生抽酱油，翻炒
步骤 8
再撒点胡椒粉
步骤 9
翻炒，出锅装盘即可
酱牛肉炒青椒是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉：200克（切片备用）
- 青椒：2个（切块备用）
- 蒜瓣：适量（切片备用）
- 生姜：适量（切丝备用）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 牛肉切片后，加入一些料酒、生姜丝进行腌制，腌制15-20分钟。
2. 热锅冷油，倒入蒜片和生姜丝炒香。
3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
4. 倒入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入切好的青椒块，翻炒均匀。
6. 添加适量的盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量的鸡精，调味即可。
这样，美味的酱牛肉炒青椒就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味的不同，还可以加入蘑菇、洋葱等蔬菜进行变化。
