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猪肉怎么腌比较好吃(生的猪肉怎么腌好吃呢)

猪肉怎么腌比较好吃(生的猪肉怎么腌好吃呢)

更新时间:2024-05-01 09:13:19

猪肉怎么腌比较好吃

1、主料:梅花肉适量。

2、调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。

3、首先将适量猪梅肉洗干净。

4、然后切大块放盆子里。

5、再然后加适量特级生抽。

6、之后加适量盐。

7、再之后一勺白糖。

8、随即加入适量蚝油。

9、紧接着适量葱姜片加进去。

10、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。

制作腌肉方法如下;

1、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。

2、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。

3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。

4、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏。

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