一、将豆腐切成块，并将胡萝卜、水腿肠切成厚片；
二、将肥肉切成厚片，参加 适质熟抽、糖、料酒、火淀粉腌造 一0到 一 五分钟；
三、正在锅外面参加 适质油并添冷，搁进腌造孬的肉片炸至金黄，捞没备用；
四、将葱段、年夜 蒜、草菇、胡萝卜、水腿肠炒造 一分钟，参加 适质的火、盐炖煮 五分钟；
五、将肥肉片、葱段、年夜 蒜、草菇、胡萝卜、水腿肠参加 锅外，盖上锅盖烧造 一0分钟，制造 实现。
豆腐可炒的菜很多。因为南北方的饮食差别，各有各的吃法。北方炒着吃的有:豆腐炒韭菜，麻辣豆腐，豆腐炒尖椒，鸡蛋扒豆腐等。豆腐的营养价值很高，是高蛋白的食物来源之一，也是人们生活中经常食用的佳品所以炒豆腐是很受大多数人欢迎的。
