1、材料:干马鲛1条。
2、配料:葱段适量、姜片适量、蒜片适量、辣椒油适量、麻油适量、食用油适量。
3、干马鲛清洗干净表面灰尘,切成大块。
4、加入葱段、姜片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油搅拌均匀。
5、蒸锅放清水烧开,放入干马鲛,上汽后蒸制20分钟关火。
6、取出后直接食用即可。
主料:马鲛鱼干500克、雪菜300克。配料:精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法:
1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。
2、将锅烧热,把马鲛鱼放入,煎炸至金黄色捞出。
3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。
4、放入马鲛鱼,烹黄酒,加入酱油、糖、味精调味,焖烧至熟,即可出锅。