摘心方法步骤如下：
1、随着天气转暖，日照强度变强，如果果实的上部没有叶片遮挡，幼果暴露在阳光的直射之下，容易被强光灼伤，从而产生日灼果。摘心时一定要在顶部果穗的上部留取2-3片叶才行，这样即能保证叶片制造的营养供应果实的生长发育，又不会导致果实产生日灼果及绿肩果。
2、定植后的番茄在对第一花序进行激素处理后，只利用紧靠第一花序下部节间长出的健壮的侧枝，同样待长出第三花序和第四花序后，留第四花序前2片叶子，摘心，以此为第二基本枝。
3、如果想要利用更多的花序，要有效利用从地面到牵引顶部的整个空间，以利用已培养出的基本枝长出的侧枝来填补收获后的空间。每枝的花序数量视空间和枝叶的长势而定。一般说来侧枝留得过多容易减产，每株番茄的花序数一般控制在10-15个之间。
4、番茄从点完花到上市，现在需要50-60天时间，当果实进入转色期时，高温强光影响果实茄红素的形成，导致番茄产生大量的绿肩果。菜农可以在最上部叶片的叶腋处留杈，当侧枝长到3-4片叶时摘心。
5、连续摘心后，要注意适时摘叶，如果摘叶过晚，则会影响侧枝正常生长，导致花芽发育不良。要将主茎下部的叶片全部摘除，注意不要留叶柄，以免产生灰霉病。光合能力较差的老叶也应摘除，目的在于充分利用光和能力强的新叶，从而达到高产目的。
1.等到第一个花序产生后，大约在实生苗长到10-15 厘米高之际，在茎上出现叶节点的时候进行摘心。
2.找到生长点，即在叶节点的交界处，放缓手感，轻轻将顶端剪掉。
3.建议留下最上方一片、也就是新生长的叶片，这样能有效避免接下来的生长过于激进，从而导致植株疲弱，产量减少。而同时，可以让搭配出的花序更加完整和更多的向地表散发光芒。
4.不要一次性摘掉所有的侧枝，如果摘掉过早、过多，可能会导致产量下降，所以要等到叶子变大，分叉并且已经承受了花序的重量时，再进行摘除。
5.定期巡视，摘除新生长部位。
