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羊肉汤锅的做法及配料(麻辣羊肉汤锅的做法及配料)

羊肉汤锅的做法及配料(麻辣羊肉汤锅的做法及配料)

更新时间:2024-04-19 22:46:15

羊肉汤锅的做法及配料

食材:羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块,块要稍微大些。

2、把姜切片,下入凉水锅,将羊肉放入凉水锅中加热焯水,水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒,与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热,在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖,用砂锅烧一锅热水,水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中,加入之前焯好的羊肉,把火调到最小,慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块,与准备好的马蹄一起下入锅中,慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒,还可以加入一些香菜来提味

1、食材:羊肉一斤,枸子20粒,葱杆2根,姜小半个。

2、将买来的羊肉切块,洗净。

3、开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。

4、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。

5、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。注:以水超过羊肉成人中指深为宜。

6、时间到了后打开锅盖,浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好,不用添加其他作料。

7、等到开饭时间,将锅内的清炖羊肉盛出;肉质鲜嫩,汤浓而不腥为佳品

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