后腿牛腱子适合卤吗（牛腱子怎么卤不会损失太多）

还是挺适合卤制的。因为你卤制时间长，它的肉也会变软。腱子肉是非常香有嚼劲的，所以可以选择它，没有影响，炖制时间长些即可。

适合卤

牛腱筋肉层次分明 色泽鲜嫩

卤制牛腱

  牛腱即牛前后腿腿肌肉，属多动部位，肥肉少，富含筋膜，适合做卤味和焖煮。

将卤好的牛腱放至冰箱冷藏，切成薄片后即可食用