1、通风干燥，别去掉泥土
建议将红薯放到通风干燥的地方去保存，直接将红薯买回来和蔬菜放到一起。尤其是在炎热的夏季以及现在刚入秋没有多久的时间，这时候的温度还是在20多度以上的。所以如果没有恰当的保存，这样红薯很容易长芽了。
建议放到通风的地方并且保证环境的干燥，这样能让红薯进入休眠的状态，那么也就减少了红薯的发芽速度，所以在这样的环境下保存红薯才可以。可以准备几个纸箱子，然后将面巾纸放到中间将红薯互相间隔开来去保存其实就可以了。
2、保存前先晾晒
保存红薯前，建议大家先晾晒一下红薯，看着表面很干燥的红薯其实还有水分。而提前晾晒一天到两天的红薯，接下来我们再去保存红薯的话，就会让红薯外表以及里层稍微干燥一些。另外建议大家在保存红薯的时候，先把破损的红薯挑拣出来，这样的红薯非常不利于保存并且还会影响到其他红薯。
3、红薯的最佳保存温度
让红薯保存的时间更长，我们应该知道最佳的保存温度，红薯的保存温度一般在15度左右是最合适的。
有的朋友将红薯放到冷库或者冰箱里，但是红薯很容易出现发硬的问题，吃起来也没有了红薯的鲜嫩口感。但如果温度太高，比如现在的室温保存的话就非常容易发芽，因为室温高并且湿度大，所以这也是我们没将红薯买回来多久，红薯就已经发芽的主要原因。
盐水保存红薯方法，因为先将新鲜的红薯放入到盐水中浸泡一会儿后，然后将红薯拿到太阳下晒干，接着将红薯放入到5-25摄氏度通风的地方保存，可以使红薯一年都不腐烂不长芽呢。
因为将红薯浸泡在食盐水中，可以使食盐全部到红薯的发芽处，由于发芽处大量有食盐，从而会抑制红薯发芽。在我家，生姜、土豆、红薯都是用这个保存的
