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水饺肉馅的调制方法(肉馅怎样调才能肉嫩多汁)

水饺肉馅的调制方法(肉馅怎样调才能肉嫩多汁)

更新时间:2024-04-14 14:40:29

水饺肉馅的调制方法

所需食材:芹菜、肉末、香菇、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、酱油、盐、香油。

制作方法:

将所有食材洗干净切碎,芹菜颗粒可稍微大一些,然后加入油、酱油、盐和少许香油,朝一个方向搅匀至上劲即可。

原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克

1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时,选用黄豆酱油

2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀

3、倒入黄豆酱油拦匀,最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油:

4、充分搅拌均匀即可

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