配料：牛里脊肉、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、耗油、玉米油、牙签
制作过程
1.牛肉清洗干净后切丁，放入碗中，加盐、糖、酱油、耗油、黑胡椒粉、孜然粉和玉米油抓拌均匀入味放入冰箱冷藏腌制半小时
2.牙签用热水泡半小时
3.用牙签将牛肉穿好，烤网 铺锡纸，把串好的肉串摆放在烤盘上
4.提前预热烤箱，上下火200℃烤制10分钟左右即可。
5.中间翻面一次，撒上白芝麻少许孜然粉，
食材：新鲜牛肉，姜，蒜，洋葱，葱段
腌制：盐，白胡椒，生抽，蚝油，生粉
调味：辣椒段，白芝麻，孜然粉，细辣椒面
做法：
1.牛肉切丁，加盐，白胡椒，生抽，蚝油，生粉，生姜，抓匀腌制10分钟
2.牙签用开水泡一下，牛肉串好
3.锅内多点油，加热后倒入洋葱和葱段炸焦后捞出，再倒入牛肉串，炸至变色后捞出，再次热油炸一遍。
4.炸好的牛肉串推到一旁，倒入蒜末爆香，再加入辣椒段炒香，最后加入白芝麻，孜然加细辣椒面，拌匀出锅
