食材:新鲜猪肝半个、新鲜猪小肠100克、瘦肉少许、生菜一株、香菜一条、生姜少许、小葱一条、酱油少许、食用盐少许、十三香少许、芝麻香油少许
烹饪步骤
1.用盐水搓洗翻过猪小肠,然后和猪肝一起搓洗1分钟,然后就到入戏洗好的锅里,同瘦肉放入锅,加水800克
2.加入生姜少许,然后开大火煮5分钟,后在放入生菜,和香菜,煮1分钟
3.然后放入和合适的食用盐,在加少许十三香就关火,一点少许的酱油,再滴几滴芝麻香油,起锅倒入碗里就好了
原料:猪肝、猪粉肠、猪心、瘦以上4种主料清洗干净,猪肝除去筋用清水泡20分钟,猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
四种主料清洗干净后,切成薄片(猪粉肠)切段。放入生姜丝,适量盐、胡椒粉腌制。临近
锅里水烧开后,放适量花生油,先把猪粉肠放进去煮10分钟(猪粉肠比较难煮),然后再放入猪心,最后放入猪肝和瘦肉。
煮汤的过程中会出现许多白沫,拿筛子撇去,直到汤水清澈。因为之前腌制已放了盐,所以这里就不要放盐了。喜欢放鸡精的朋友,可以在这一步另外加上鸡精哦。