淡奶油 75克、糖 75克、水 30克
将牛奶和水倒入奶锅里，挤入炼乳，约5克左右，小火加热至温热
加入咖啡粉，继续小火，搅拌咖啡粉融化后，关火晾凉后，冰箱冷藏备用
制作雪顶：将淡奶油部分的糖倒入淡奶油中，挤入炼乳，打发至7成至8成，(如果不用裱花嘴，可以打5成6成也可以)
装入裱花带备用
做焦糖酱： 将淡奶油加热至温热，备用 水和糖放入奶锅
加热至呈焦糖色时，冲入温热的淡奶油，搅拌使淡奶油和焦糖完全融合，停火，倒入密封罐内晾凉，备用！
取出冷藏后的牛奶咖啡
挤入淡奶油，淋上焦糖酱，即可
食材(主料)浓缩咖啡 45g(主料)冰牛奶 150g(主料)焦糖酱 少许(主料)冰块 适量(主料)奶泡 适量(主料)香草果露 20g步骤1.将一半冰牛奶和香草果露倒入钢杯中，用咖啡机蒸汽管打发奶泡2.将浓缩咖啡和剩余一半的冰牛奶拌匀3.在杯中放入冰块至七成满4.慢慢地倒入步骤25.在咖啡上铺上适量奶泡6.再挤入焦糖7.用牙签在表面画上图案装饰即可
