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烩海八鲜做法(海八鲜全家福做法)

烩海八鲜做法(海八鲜全家福做法)

更新时间:2024-04-21 20:16:27

烩海八鲜做法

1.处理好海八鲜:虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼。

2.锅内倒油烧热,将鱿鱼、鱼翅、虾、鳖倒入锅内煸炒,煸炒至表面金黄色盛出重起锅,倒油,放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒,小火煸炒

3.煸炒至出红油将之前煸炒过的鱼翅、干贝、虾倒入锅中翻炒1分钟

4.倒入海参、花胶翻炒1分钟,添少量的水中火焖制6分钟倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后,将蟹放入,焖制2分钟,加盐调味即可

八爪鱼海鱼洗净锅中放水烧开水,有咸味即可,水烧开后放八爪鱼,像煮饺子一样,水开倒点,凉水一起一直重复三遍,最后捏一下,头部变硬就好了,盆中准备凉水,再放点盐巴八爪鱼捞出放凉水中,海鱼放锅两边煎黄,放生姜和葱爆香,上水把海鱼和八爪鱼一起煮再放调料

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