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鱿鱼芥末汁蘸料怎么调(鱿鱼蘸芥末正确方法)

鱿鱼芥末汁蘸料怎么调(鱿鱼蘸芥末正确方法)

更新时间:2024-04-14 09:58:49

鱿鱼芥末汁蘸料怎么调

原料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许

  做法:

  (1)鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。

  (2)烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀。

  (3)盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可。

芥末调制蘸汁所需要的食材:芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油

1、准备芥末

想要调制芥末蘸汁,芥末是最关键的食材,首先准备一管芥末,然后准备耗油、老抽、醋、白砂糖、香油等调料。

2、稀释调料

在碗中挤入适量的芥末,并加入耗油提鲜,这两种调料都属于比较粘稠的,所以需要加入温水将其稀释。

3、加入调料

将芥末和耗油稀释之后,继续加入老抽、醋、白砂糖搅拌均匀,让白砂糖全部融化。

4、收尾

最后,我们加入一点香油增加香味,如果喜欢香菜也可以加一点,芥末蘸汁就调制完成了。

准备材料:青芥辣酱一管,海鲜酱油、米醋适量

1、打开管装青芥辣酱,挤适量青芥到玻璃碗中。

2、在碗中加入海鲜酱油和米醋,用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。

3、碾压的差不多了,划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。

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