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求伦教糕制作方法(伦教糕的做法和配方视频)

求伦教糕制作方法(伦教糕的做法和配方视频)

更新时间:2024-04-20 03:50:03

求伦教糕制作方法

1.

用料

2.

准备好材料。

3.

将白糖倒入380克温水里融化。

4.

将粘米粉倒入白糖水里搅拌均匀。

5.

煮开一锅水侍用。

6.

将粘米浆放入锅中加热,搅拌不能停防止结块。当然你可以的直接放在煤气灶上操作,只是受热会更快不易掌握。

7.

当米浆提出来时能成条状便可以关火离锅,不要过热啦。已经可以闻到大米的香味。

8.

让温度降下来再把酵母放入并搅拌均匀,温度太高不利于发酵,要稍摊凉再操作。

9.

把它倒入器皿里发酵,夏天时间短些,现在的天气要一个半至两小时。

10.

见到密布的大气泡就证明发酵好了,所以时不时去看看以有大气泡为准,特别是夏天。你能闻到淡淡的酸味,还听到气泡滋滋的声音。

11.

倒入玉米油搅拌均匀并消除气泡。

12.

蒸盘上搽上油。

13.

将粘米浆倒入,静置发酵20分钟。

14.

第二次发酵出现密布的小气泡就发酵好啦。

15.

冷水入锅大火蒸20分钟,蒸好不要马上掀盖,再焖三至五分钟再取出,摊凉更容易脱模。

16.

完成。

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