老干妈两个月都没吃完会不会坏（老干妈过期了5个月没开封可以吃吗）

如果是夏季，一般会发生霉变，其它季节不一定。可以取出部分酱料，看一下是否有霉菌，并闻一下味道。最好不要食用。没有吃完的酱料，需要密封保存，放置在阴凉处。夏季可以放在冰箱保存，但是冰箱也只能存储一个月左右。