用料
脱皮绿豆 500g
黄油 150g
麦芽糖 50g
白砂糖 60g
牛奶 200ml
奶粉 70g
做法步骤
1、将脱皮绿豆放入锅中蒸1小时。
2、在碗中加入牛奶，在破壁机中打碎。
3、倒入不粘锅中，加入黄油、奶粉和砂糖，进行翻炒。
4、大火翻炒后加入麦芽糖，中火翻炒至抱团成型即可关火。
5、包入保鲜膜放凉。
6、将放凉的面团一分为二，与抹茶粉进行进行混合。
7、将面团分割成40g/个的小团，放入模具中压出纹路后冷藏2小时。
1、先准备适量的绿豆，浸泡3个小时之后放入锅中加清水煮，直到把绿豆煮到开花状；
2、煮成之后将绿豆和汤汁全部放进破壁机，磨打成细腻的绿豆泥；
3、另取一个干净的空碗中倒入适量的炼乳，依照自身口味喜好增减，随后倒入一勺白砂糖，用打蛋器不断打发至有小尖角的状态便可；
4、将打发好的绿豆泥倒进碗里，和炼乳一起均匀搅拌，一直到完全融合；
5、然后再把搅匀的绿豆泥倒进冰淇淋模具当中，封好保鲜膜亦或是盖上盖子，放进冰箱冷冻室里，低温冷冻大概3小时就可以取出来享用。
