在制作SP蛋糕（即瑞士蛋白蛋糕）时，蛋糕油（也称为黄油或植物油）的正确使用方法对于蛋糕的质地和口感至关重要。以下是使用蛋糕油的步骤和技巧：
1. 准备材料：确保你有足够的蛋糕油，以及所需的其他原料，如鸡蛋、糖、面粉等。
2. 融化蛋糕油：如果使用黄油，需要将其融化至液态。可以使用微波炉或隔水加热的方式，但要注意不要让黄油过热或烧焦。
3. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入面粉，并加入泡打粉、苏打粉（如果需要）和盐。搅拌均匀，确保没有颗粒。
4. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入两个不同的碗中，确保蛋黄和蛋白完全分开，避免蛋白中混入蛋黄。
5. 打发蛋白：将蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白尖端能够直立不倒。
6. 混合湿性材料：在另一个碗中，将融化的蛋糕油、蛋黄和糖混合，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
7. 合并材料：将干性材料和湿性材料轻轻混合，注意不要过度搅拌，以免面粉出筋。
8. 折叠蛋白：将打发好的蛋白分次加入到干湿混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到完全混合均匀。
9. 倒入模具：将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面。
10. 烘烤：预热烤箱至指定温度，将蛋糕模放入烤箱中，根据食谱指示烘烤。
11. 冷却：烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至室温。
12. 脱模：待蛋糕完全冷却后，可以用刀子轻轻沿着模具边缘划一圈，帮助蛋糕脱模。
13. 装饰（可选）：根据个人喜好，可以在蛋糕表面涂抹奶油霜、撒上糖粉或装饰水果等。
记住，在整个制作过程中，要保持材料的温度和湿度适宜，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度和口感。
