材料：
大米、鸡蛋。
步骤 ：
⒈把大米洗干净，并浸泡半个小时左右。
⒉把浸泡后的大米放到饭砵上。
⒊在锅内倒入适量的水，放隔层，把饭砵放在隔层上面。
⒋大火蒸20分钟左右，看到锅内没水，打入一个鸡蛋，继续蒸3分钟左右。
⒌关火焖5分钟，即可食用。
要想蒸出好吃的钵仔饭，首先要选择好米和配料。米要选用糯性较强的糯米，配料可以根据个人口味选择，但一定要注意搭配合理。
其次，要注意水的用量和蒸的时间。水的用量要根据米的品种和配料的多少来确定，一般来说，水要比平时煮饭时多一些。蒸的时间也要根据米的品种和配料的多少来确定，一般来说，蒸20-30分钟左右即可。最后，要注意火候掌握，火力要适中，不要过旺或过弱，以免影响口感。
