葱头在腌制的时候可以直接放入适量食用盐和少量白糖的盐,只在腌的时候需要准备两三个新鲜的葱头,把它洗净以后去掉水分再切成丝放在干净的盆中,加入适量白糖,食用盐,放入少量蒜末,再放入适量的红酒调匀,以后腌制24小时,腌好以后的葱头特别好吃。