晒干的白菜叶可以用来做很多不同的菜肴。以下是其中一些常见的吃法：
1. 白菜干豆腐汤：将白菜干提前泡软，用清水焯水。放入锅中加水、豆腐、五花肉等食材一起煮10～15分钟即可。
2. 白菜干炒肉丝：将白菜干切成丝，然后用开水焯烫一下去除些许的咸味。将肉切成丝，用盐、生抽、料酒拌匀腌制。加热锅加入少量油，放入肉丝翻炒至变色，加入白菜干丝、姜片、蒜末、干辣椒等调料炒制，最后淋入些许醋即可。
3. 白菜干炖土豆片：将白菜干切成小块，与土豆片、五花肉、豆腐等一起放入砂锅中加水炖煮40分钟左右即可。
4. 白菜干煮豆腐：先将白菜干洗净后泡软。将白菜干、豆腐、木耳、虾仁、香菇等材料放入锅中，加入清水大火煮开后小火煮20分钟即可。
5. 白菜干炒蛋：把蛋打散后煎熟放在盘中备用。加热锅，放入油后加入白菜干翻炒，再加入葱、姜末、蒜末后倒入蛋液，煮至蛋液凝固即可。
温馨提示：不同的烹饪方式和食材搭配可以制作出各式各样的美食，您可以根据自己的口味以及实际情况适量调整。
晒干的白菜叶，切碎，用开水煮一下就可以炒熟吃了
