素炒杏鲍菇片是一道简单而美味的家常菜。以下是一个常见的做法：
所需食材：
- 杏鲍菇：适量
- 大蒜：适量（切碎或切片）
- 姜：适量（切末或切片）
- 青蒜或青葱：适量（切段）
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将杏鲍菇切成薄片。
2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入切好的杏鲍菇片，用中火翻炒一分钟左右，让其略微变软。
4. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使每片杏鲍菇都能均匀吸收调味料。
5. 继续翻炒至杏鲍菇熟透，但仍保持一定的嚼劲。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。
7. 最后加入青蒜或青葱段，快速翻炒均匀。
8. 出锅前进行最后的调味，根据个人喜好再加盐或其他调味料。
温馨提示：
- 炒杏鲍菇时火候要掌握好，避免过度炒熟，影响口感。
- 杏鲍菇本身水分较多，炒熟后会有些收水，可根据需要适量增减调味料。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可在翻炒时加入少量的清水或高汤，帮助煮熟。
- 以上只是一种基本的做法，你也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料来丰富味道。
原料：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、蚝油、花生油。
做法步骤
第1步、青红椒洗净切块备用。
第2步、杏鲍菇切条备用。
第3步、锅中水烧开，放入杏鲍菇焯烫一下后捞出冲洗干净。
第4步、热锅下青红椒煸炒。
第5步、放入杏鲍菇翻炒。
第6步、少许盐调味，翻炒均匀。
第7步、最后放入少许蚝油，翻炒均匀即可出锅。

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