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姜黄粉是大黄吗(姜黄粉为什么这么黄)

姜黄粉是大黄吗(姜黄粉为什么这么黄)

更新时间:2024-04-14 06:22:45

姜黄粉是大黄吗

姜黄就是普通黄色的,不是大黄。

姜黄是姜科多年生草本植物姜黄的根茎。主产于四川、福建。冬季茎叶枯萎时采挖,煮或蒸至透心,晒干,除去须根,切厚片,生用。姜黄属于生姜植物家族,已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见,经常作为香料添加到食物中。

姜黄粉是最常见形式,是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂,姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素,是咖哩粉中的重要成分。

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