1、主料：150克大米、15克香菇、50克洋葱头、150克黄瓜、50克瘦猪肉。辅料：精盐、料酒、味精、少许淀粉、酱油、熟猪油。
2、把米淘洗干净，放人煮锅内，倒人开水(浸过米1厘米为度)，用大火煮沸，改用中火，视水将干时改用小火，炖10分钟，若饭粒发硬，加少许开水，盖严锅盖再炖5分钟即成熟米饭。
3、把香菇用开水涨发复原，去蒂，切成丁;洋葱洗净、切丁;黄瓜洗净，劈条切丁；猪肉洗净切丁，盛碗中，加酱油、淀粉腌5分钟。
4、炒锅烧热，倒人猪油，烧至油化倒人猪肉丁滑散蝙炒，至肉丁红润加香菇丁、精盐、料酒，人味后加洋葱、黄瓜丁、味精，略烧加熟米饭，拌匀即成。
1.锅中放油，先炒鸡蛋，2.然后把切好的丁都放入翻炒，把剩米饭到入，炒啊炒，3.最后放盐出锅
材料
隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许（胡萝卜丁，黄瓜丁）
做法
1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀；2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散；3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。
