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泡四棱豆的正确方法(四棱豆不焯水的危害)

泡四棱豆的正确方法(四棱豆不焯水的危害)

更新时间:2024-05-02 17:40:07

泡四棱豆的正确方法

四棱豆种子消毒、浸种、硬豆处理和催芽的具体做法如下:

(1)种子消毒。晒种后用纱布或细网袋盛好种子,浸于55℃温水中,不断摇动盛种袋,使种子受热均匀,15分钟后用清水冲洗种子。

(2)浸种。将经消毒后的种子用30℃左右的温水浸种8~10小时,取出全部吸胀的种子催芽;将部分吸胀的种子(观察种皮只要有大于或近于小米粒大小的吸水泡,均为能自行吸水)冲洗后继续浸种至全吸胀。浸种时1天要换水2~3次,经24小时左右即可全部吸胀,用清水冲洗后催芽。挑出完全不吸水的种子(硬豆)进行处理。

(3)硬豆处理。一是机械擦皮法。将硬豆放在粗沙中摇动15分钟后浸种,可大大提高发芽率。若只有少量硬豆,可用细砂纸擦破少部分的种皮再浸种。二是化学处理法。将硬豆放入温度为62℃的12.5%的稀硫酸液中泡5分钟,然后用清水冲洗5分钟后再行浸种。

(4)催芽。四棱豆种子蛋白质含量较高,浸种时间不要过长,以免蛋白质、酶和生长素物质外渗流失,使碳水化合物比例增高,氨基酸和蛋白质的合成机能减弱,影响种子的发芽和幼苗生长,并且容易感染杂菌。浸种时间以8~10小时为宜,温度高,浸种时间可短些,温度低则可长些。种子全吸胀后,要及时离水进行催芽。催芽温度以25℃为宜,能变温处理效果更佳。变温处理的方法是,白天30℃左右8小时,夜间20℃左右16小时。在催芽过程中,每天用清水冲洗种子2~3次,并注意剔除不萌动的种子,以免感病污染好种子。经2~3天,大部分种子胚根长达3~5毫米左右,其余种子已破脐露白,就要及时播种。种子萌发标准,胚根伸长5毫米以上为发芽,不足5毫米或停滞不伸长者,作为发芽不正常或“假发芽”处理。测定胚根、胚芽长度,均以萌发3天后的种子为准。四棱豆种子由于本身生理状态(种子大小、种子饱满度、种子成熟度、硬度等)的差异,发芽早晚不一,为保证出苗整齐,可以分次播种。

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