1、食材：兔架500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。
2、将兔架洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。′
3、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。
4、把兔架下锅，打汤，用旺火烧开，水开，用小火炖，出锅，连汤盛碗
首先将兔架用清水浸泡两个小时，去除土腥味，将兔架剁成大小均匀的块，用开水焯二分钟，捞出控干水分，炒锅放油放白糖，炒一下糖色，然后加水加调料大火烧开，转文火炖一小时，
