伞把菇，又称为口蘑，是一种常见的食用菌。炒伞把菇是一道美味的家常菜。下面是炒伞把菇的做法：
所需材料：
1. 伞把菇 500克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 大蒜 3瓣
5. 生姜 1小块
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 蚝油 适量
9. 白糖 适量
10. 水淀粉 适量
做法：
1. 将伞把菇洗净，去掉根部，切成薄片。青椒和红椒去籽，切成丝。大蒜和生姜切末。
2. 烧一锅水，水开后将伞把菇放入锅中，煮至伞把菇变软，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，油热后放入大蒜末和生姜末炒香。
4. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
5. 将煮好的伞把菇放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让伞把菇充分吸收调料的味道。
6. 最后，加入水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
7. 炒至汤汁收干，伞把菇入味即可出锅。
这道炒伞把菇的做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，或者加入其他你喜欢的食材，如木耳、豆腐等。
