以下是撕鱿鱼皮的具体步骤：
用白醋泡五分钟，如果是扁平的绳梯，摊在菜板上用指甲刮，如果是长长的触角，用三个手指夹住往下撸。
触角背面有吸盘，小的吸盘可以直接撸下来，大的需要用大拇指和食指去拔，就跟拔鸡毛一样拔下来。
如果觉得鱿鱼脑袋比较麻烦，可以去掉鱿鱼眼睛，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉做出的菜会是黑黑的。
用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
把鱿鱼其他部位的皮剥掉。
仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
用刀把鱿鱼的肚子剪开，冲洗一下就干净了。
请注意，清理鱿鱼时一定要小心，不要弄伤手。另外，在处理完鱿鱼后，应立即将鱿鱼放入冷水中浸泡一段时间，以免变色。希望对你有所帮助。
