核桃嫁接应当在春季的五月中旬至六月下旬，此时的温度和湿度最利于核桃树的生长，嫁接过后植株的创口也容易长成，在核桃嫁接时可以采用枝接或者芽接，并且选用粗度1cm以上的枝条，距底部10cm范围内进行嫁接即可。
1、嫁接时间
核桃可以在五月下旬至六月上旬进行嫁接，此时天气的温度和湿度最利于核桃树的成长，核桃树生长快，木质程度就会变高，这样更有利于其过冬，具体的日期时间还要根据当日的温度湿度调整。
2、枝木选择
核桃在嫁接前，应该选择健康无虫害病害的铁核桃或者野核桃枝条，这类树木抗旱抗寒能力强，枝条储存可用沙藏技术，在沙藏时期应采取保护措施，防止枝条遭受虫害，从而伤到蜡质层和芽苗。
3、嫁接技术
核桃嫁接可以采用枝接或者芽接的方式，但是枝接难度过高，在嫁接过后的核桃成活率较低，所以核桃通常采用芽接方法，在嫁接前需要对砧木做好伤流处理，即伤至砧木的木质部，使伤流提前流出。
4、嫁接管理
核桃在嫁接后要对嫁接苗进行管理，需要将成活的芽苗上的萌芽全部摘除，同时只留下合适的叶片可以进行光合作用，在核桃树成长过程中，需要将五厘米以上的砧木圈闭剪除，更为方便嫁接芽的成长。
