适合上海吃的夏季菜（夏天上海菜谱家常菜100道）

在在夏季人出汗多，且胃口欠佳，所以需吃能适当补充盐分和可口的菜，如冬瓜咸肉汤、咸菜炒毛豆、糟门腔、糟毛豆、咸鸭蛋等等。

夏季蔬有空心菜，西红柿，黄瓜，茄子，苦瓜，四季豆，缸豆，秋葵，南瓜，西葫芦，丝瓜，佛手瓜，扁豆，红汉菜，马齿菜，油麦菜，生菜，包菜等等，这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长，夏季是它们果实的旺盛生长期，一般每年春天气温回升后就能种植这些蔬菜，到了夏秋季节的时候就可以收获。