1.南瓜苗在栽种之前要进行整地，让土壤变的松软肥沃，之后再将南瓜种子撒入土壤中。覆盖之后要保持土壤的湿润，大约10天左右就能生根发芽，在这个过程中要多施薄肥。
2.冬季要进行深翻保持土壤的通透性，来年春季要使用适当的腐熟的化肥，来提高土壤的营养，让土壤平整之后，再进行播种。南瓜可以采用点播的方式栽种，通常是一穴2-3颗，播种时要把种子的底部向下，然后再铺上2-3 cm的薄土，然后再浇水，让土壤稍微湿润一些，这样大约10天左右就能萌发。
3.苗期管理要保证足够的肥水供给，当幼苗高度约40公分，可以剪掉老根后扎把。然后再从基部留下1-2片真叶子，然后剪掉幼苗扎把，然后上市。接着再施氮肥，促进腋芽萌发，直至腋芽达到40公分，即可再次采摘。
扩展：在种植南瓜的过程中，有时会因过度的枝叶而导致瓜化。所以，在真叶6-8个叶片的时候，通常要进行摘头，以利于侧枝的形成。一般来说，南瓜的侧蔓最多留3-4条，如果有特别的种植要求，可以按要求修剪、留侧蔓。
1.选择品种
选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作良种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。
2.浸种催芽
南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中立即搅拌离火，水温降到30℃左右时浸泡种子15--20分钟后自然冷却，继续浸种7--12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。
3.精细整地
选择排水性好，地下水位底，土壤肥沃的稻田和菜地种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15--20厘米，四边开好排水沟。
4.适时播种
为提早和延长上市时间，一般在2月可开始播种，以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟，株距10厘米播种，每蔸下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土。
5.及时施肥
首先要施足基肥，每亩放入腐熟的牛猪栏粪2000--2500公斤或土杂肥2500--3000公斤，磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透。将事先备好经过充分发酵腐熟的灰肥或营养土盖种，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对瓜蔸重施速效氮肥，促使早发腋芽。
6.及时采收
当瓜苗长到40厘米高、有5--6片真叶时可分批采收，在基部留1--2片真叶剪下上部的嫩苗。在腋芽生长到40厘米又可采收，如此反复多次。在每次采收前5--7天喷施80毫克／公斤“920”溶液，可增产30%以上产量，而且可减少基节粗纤维的形成，瓜苗又显得十分幼嫩柔软，品质提高。
