原料：
虾尾400克
蒜末15克
姜末15克
啤酒200Ml
白糖1勺
做法：
1
水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。
2
锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用
3
锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄
4
倒入炸好的虾尾翻炒均匀
5
加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精，盖上盖子，炖5分钟左右
6
最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘
虾尾拌面做法：
1. 龙虾尾冷水下锅焯水煮开一分钟后捞出，放入冷水中浸泡，肉质更Q弾。
2. 剥好龙虾尾肉，剥壳后剥掉一点壳，抽肉就出来了。
3. 准备好大蒜沫、火锅底料、青线椒和小米辣等配料。
