郴州烧鸡公的正宗做法

1.

首先准备一只鸡公，重量约800克。

2.

接着把鸡公切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，放入鸡公800克，用小火焯水。

4.

水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出。如下图所示。

5.

接着把鸡公放入到高压锅当中，1000毫升的水放入800克的鸡公再放入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克。

6.

把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。

7.

如下图所示，鸡公已经出锅了，高压锅炖出来的鸡公非常软烂又好吃。