食材清单
酸萝卜 半根 、 粉丝 1小把 、 盐 一勺 、 油 适量 、 葱 2根 、 干红辣椒 5只 、 生抽一勺 、 老抽1/3勺 、 1/3勺。
做法
粉丝洗净，用水泡软；剪成段，沥干水分备用；
酸萝卜去皮洗净后，切成细丝；
葱切小段；辣椒切小段；
炒锅中倒入少许油，油微热时，放入红辣椒和葱；
待红辣椒稍变色，就倒入酸萝卜丝翻炒；
倒入一勺生抽，1/3勺老抽和一勺盐翻炒一会儿，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上；
然后将粉丝倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟；放入粉丝时不要让粉丝粘在锅壁上以免糊锅。
出锅前放入1/3勺鸡精炒匀即可。
主料：红萝卜150克，粉条100克
，盐，酱油，鸡精，调和油各适量
步骤：
1、萝卜切丝，粉条用开水泡一下备用。
2、拉豆豉备好。
3、上油锅下辣豆豉，萝卜翻炒。
4、放入粉条，酱油加水再放入鸡精，盐，盖锅盖焖3—5分钟。
5、出锅前放入蒜瓣即可。
