食材用料：豆角适量，牛肉适量，玉米淀粉一小勺，大蒜适量，米油8毫升，盐1.5克，生抽1.5毫升，胡椒粉1.5克
做法步骤如下：
1.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。
2.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。
3.将牛肉装碗中。
4.锅内留底油，大火快速翻炒豆角。
5.炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。
6.然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。
7.加入少许盐。
8.大火快速翻炒一分钟出锅。
9.出锅，装盘。
步骤如下：
所需食材：
牛肉（切丝）100克
豆角（洗净去蒂切段）150克
葱姜蒜（切末）
盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油、胡椒粉适量
制作步骤：
在切好的牛肉丝中放入生抽、盐、淀粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
将锅烧热，倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
锅中再倒入适量色拉油，加入豆角段翻炒，炒至豆角变软后加入少许盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
将炒好的牛肉丝倒回锅中继续翻炒，调入适量盐、生抽、胡椒粉中火炒至略带焦香的状态即可。
这样，在热腾腾的米饭上，这道牛肉炒豆角的美味可口，营养健康。
