1、外形不同
红腰豆的形状为肾形,个头要比红芸豆小,且红腰豆容易煮烂,蒸煮的过程中易掉色,而红芸豆的形状多样,有圆形、卵形和肾形等,且红芸豆不易煮烂,也不容易掉色。
2、品种不同
红腰豆和红芸豆的区别表现在品种和原产地上,其中红腰豆是腰豆属的多年生草本植物,原产于南美洲,现今在世界各地均有栽培,而红芸豆是菜豆属的多年生草本植物,原产于中国山西,是山西的特有物种。
1、原厂地不同:,红芸豆是原产于中国山西的本地植物;红腰豆的原产地则在南美洲。
2、植物种类不同:红芸豆是属于蝶形花科菜豆的一种植物;红腰豆虽然是蝶形花科的一种,但它是属于腰豆属。
3、营养成分区别:红芸豆中含有多种氨基酸和植物蛋白以及矿物质;红腰豆中则含有维生素,其中维生素b和维生素a等物质含量都比较高。