用料:洋葱一个。青椒两根 油适量，盐适量，腊肉100克，生抽一勺，鸡精适量，姜适量，料酒一勺
1.洋葱，青椒和肉洗净
2.洋葱切片，肉和青椒切片，姜切碎
3.锅烧热，放肉小火煸岀油
4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香
5.倒入洋葱，炒至发软
6.放入青椒，盐，炒至断生
7.最后调入生抽和鸡精，岀锅
将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后切成薄片；腊牛肉洗净后也切成薄片；生姜切丝，桔子皮切成末，香菜洗净后切碎，干辣椒切碎
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起油锅，下入腊牛肉片，中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀后舀出待用
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锅内余油，下入冬笋片，翻炒几下后下入适量的盐，炒匀
4
下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、干辣椒，翻炒约两分钟后关火
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下入香菜碎，炒匀后即可出锅
