蛋糕夹层怎么做到湿润（蛋糕夹心薄脆怎么处理不潮）

蛋糕夹层一般加果酱，然后再撒上水果。或者直接用抹刀抹奶油，再撒水果。果酱口感更好。可根据顾客需求：酸甜味或者甜味。

不能过度烘烤。也可以将还是热的蛋糕放进冰箱里。

尽管这听起来可能很奇怪，但是将你新鲜出炉的还热的蛋糕放在冰箱里冷冻30分钟会帮助它凝结成一个非常潮湿的质感。蛋糕烤熟后，把它从烤箱取出、脱盘，把蛋糕和底下的烘焙纸一同放在冷却架子上，然后直接放入冰箱。当然，蛋糕的热量可能会影响冰箱里的其他物品，这一点要注意。