杏鲍菇变黄了还能吃吗（杏鲍菇发黄摸起来滑滑的还能吃吗）

能吃

杏鲍菇发黄是因为放置的时间太长所导致的，杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，但是品质没有变化，可以食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可食用。