腌制糖蒜的时间可以根据个人口味和喜好来决定。通常来说，腌制糖蒜的最佳时间为3-7天。在这段时间内，大蒜可以充分吸收腌制液的味道，使其味道更加浓郁。
如果你喜欢更浓烈的蒜味，可以选择较长的腌制时间，如7天左右。而如果你喜欢较为温和的蒜味，可以选择较短的腌制时间，如3-5天。
无论选择何种腌制时间，都建议将腌制糖蒜放在一个干燥、阴凉的地方，避免暴露在阳光下。腌制期间，可以定期检查糖蒜的状态，并根据自己的口味调整腌制时间。如果发现糖蒜有异味或变质的迹象，应及时丢弃。
请注意，腌制糖蒜的时间只是一种建议，最终的腌制时间还是要根据个人的口味和喜好来确定。
不同的温度，湿度都有影响，在常温下(大约24-25度)及在干燥的环境下大约20天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。糖醋泡大蒜刚做好的话也可以吃，但是此时醋泡大蒜的功效没有长时间浸泡的效果好。通常泡上五十天左右，食用效果最佳。在浸泡的过程中，大蒜会逐渐变为绿色。每天吃上两三粒就可以了，不要吃太多。
